Comment reconnaître un vin blanc moelleux ?

le vin blanc moelleux

Le vin blanc moelleux se distingue des autres principalement par sa forte teneur en sucres résiduels. Il s’agit des sucres apportés par les baies de raisin n’ayant pas subi de fermentation. Il est aussi particulièrement doux et comprend plusieurs variétés de vin : vins blancs demi-secs, vins blancs secs et vins blancs liquoreux. Reconnaître le vin … Lire la suite

2 astuces pour se débarrasser des mouches dans une cuisine professionnelle

Mouches

Les mouches représentent un véritable cauchemar pour les cuisiniers. Elles apparaissent notamment avec la chaleur de la période d’été. Or, elles transportent des bactéries susceptibles d’infecter les aliments sur lesquels elles se rassemblent. Heureusement, il existe des méthodes efficaces pour les éloigner. Voici 2 astuces pour se débarrasser des mouches dans une cuisine professionnelle ! Utiliser un désinsectiseur … Lire la suite

Quelle est l’importance d’une cuillère à soupe ?

La cuillère à soupe est un couvert classique utilisé au quotidien pour manger ou mesurer des ingrédients. Elle existe en plusieurs formats et peut avoir différentes affectations. Encore appelée cuillère à table, quelle est la véritable importance d’une cuillère à soupe ?  A quoi sert une cuillère à soupe ? La cuillère à soupe est principalement utilisée … Lire la suite